Maten

Svar: Maten

Hej och tack för dina frågor!
Vi fick vända oss till verksamheten för att få lite ordning på svaren men här kommer de:

Vad kostar en middagsportion på Sundsvalls sjukhus?
Man håller nu på att ta fram data för 2020 och dessa är ej klara men för 2019 finns ett resultat för självkostnadspriset utifrån faktisk kostnad och vissa schabloner.
• 2019 portionskostnad: 63 kr/ portion (enligt nyckeltalsjämförelse)

Kastas det mycket mat?
Svinn är alltid ett bekymmer när det lagas mat till många människor, särskilt på ett sjukhus där många kan ha problem med aptiten. Därför är det hela tiden ett pågående arbete att minska kastandet av mat.
Inom regionen har vi haft ett projekt kallat ’’Rätt kost till rätt patient’’ och vi kan se att den kastade maten minskat med 47 % sedan 2010.

Enheten i Sundsvall kollar nu på nästa steg, vilket skulle innebära en större meny utav portionsförpackade huvudrätter för att öka valmöjligheten och förhoppningsvis även patientnöjdheten samtidigt som en minskning av matsvinnet kan ske.
Tanken är även att man vid utskrivning ev. skulle kunna köpa med sig måltider för första dygnen så övergången till hemmet underlättas och hemtjänsten kan rikta in sig på vårdgivande insatser under första dygnen.

Tillagas maten på Sundsvalls sjukhus?
Vid Sundsvalls sjukhus har vi ett tillagningskök som producerar patientkost till Sundsvalls sjukhus samt RPK. Verksamheten heter Kostenheten Sundsvall och de tillagar frukost, lunch och middag dagligen till runt 500 patienter.