Nationellt intresse för minskat matsvinn

2013-09-16 16:01

I samband med miljöcertifieringen av Landstingsservice 2010 gjordes en mätning av matavfallet på sjukhusköket i Sundsvall. Därefter började ett aktivt arbete med att minska matsvinnet och kampanjen ”Rätt kost till rätta patient” genomfördes 2012. Landstinget Västernorrland har nu med stöd av Sveriges kommuner och landsting låtit utvärdera projektet. Resultatet presenteras både i en film och i en rapport.

Landstinget Västernorrland har på två år minskat mängden matavfall med 47 procent i sjukhusköket i Sundsvall. På så sätt har man minskat mängden matavfall till ett värde av 3,8 miljoner kronor per år.

– Resultatet i Sundsvall visar att det går att minska avfallet. Vi kommer nu att sprida erfarenheter av projektet med förhoppningen att det kan inspirera andra landsting men också kommuner att ta efter, säger Gunnar Fredriksson, ansvarig för avfallsfrågor på Sveriges Kommuner och Landsting.

Ta del av Sveriges kommuner och landstings information om projektet

 


Tillbaka till toppen